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詳細資料ISBN：9789869237628 叢書系列：睿其書房-遊廚房 規格：平裝 / 112頁 / 18.5 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介收錄和風、洋風、中華風等77道多樣化美味料理， 烹調方法簡單明瞭，僅需2～5個步驟就能上桌。 健康美味、省時節能，日日美味上菜！ 推薦「鑄鐵鍋」5大魅力 ‧時短、節能、好省力： 優良的保溫性，均勻循環導熱，能讓食材更入味好吃。 ‧完整保留營養美味： 利用「釘點」設計，食物營養不流失，濃縮美味精華。 ‧擅長多種烹調法： 不僅擅燉煮，就連蒸煮、煎烤、油炸都能全方位適用。 ‧一鍋包辦多樣料理： 可以烹調魚肉海鮮、飯麵湯品、甜點果醬等各種料理。 ‧不易焦鍋、容易清洗： 獨特「黑色霧面」加工，耐酸耐高溫，不焦鍋易清理。 省時節能X迅速開動の77道魔法料理 【10分鐘內快速烹調】 ‧煎烤：香煎雞排、香煎蓮藕排、日式叉燒肉等… ‧燜燉：蒜味鮮蝦、疊煮白菜燉火腿、奶油起司糙米燉飯等… ‧蒸煮：蒸烤高麗菜、綠花椰菜蒸烤鯷魚、香草奶油蒸煮蘑菇等… 【10 - 15分鐘內簡單完成】 ‧煎烤：香烤牛肉、葡萄牙風味香煎馬鈴薯鱈魚、酥烤沙丁魚等… ‧燜燉：燉煮金針菇漢堡排、燉煮南瓜、蕪菁燉鰤魚、根菜味噌煮等… ‧蒸煮：玉米飯、薑味鯛魚炊飯、新加坡雞肉飯、義式水煮蛤蜊鮭魚等… 【20 - 30分鐘內輕鬆上桌】 ‧煎烤：焗烤薄片馬鈴薯、藍黴起司磨菇披薩、葡萄牙風味香煎馬鈴薯鱈魚等… ‧燜燉：西班牙海鮮飯、奶油栗子蘑菇燉羊小排、檸檬鹽馬鈴薯燉肉等… ‧蒸煮：培根高麗菜卷、油煮山椒洋蔥雞、醋煮雞翅和水煮蛋等… 從2人份的日常料理到多份量的宴客料理都能一鍋包辦，只要照著食譜的步驟就能輕鬆完成，第一次使用鑄鐵鍋就能感受到魔法魅力，讓人越來越愛上料理。穿上圍裙、拿出鑄鐵鍋來享受料理的樂趣吧！本書特色 ‧照著簡易步驟製作，初學者也能不失敗地輕鬆上手，美味上桌！ ‧鑄鐵鍋能包辦燉、蒸、煮、烤、煎、炸等烹調方法，一鍋多用！ ‧符合現代人忙碌的生活，如何在短時間內擅用鑄鐵鍋，輕鬆完成！ ‧依鍋子尺寸、加熱時間的貼心索引，輕鬆選擇適合的食譜來烹煮！日本亞馬遜讀者書評 ‧「剛入手鑄鐵鍋的初學者只要有這一本，料理技巧就能越來越上手！」 ‧「參考本書試做了很多可在短時間內使用少量食材即能完成的料理，果真很好吃！而且照片也很漂亮！」 ‧「原本就有鑄鐵鍋，但不太會使用。不過因為這本書，讓我發現鑄鐵鍋從平常煮飯到招待客人料理都很適合使用。」 ‧「非常活用於冬天的宴客料理中，像是聖誕節適合香烤牛肉、橙香羊小排等，再搭配馬賽魚湯、炊煮好的白飯，就非常豐盛！從豪華料理西班牙海鮮飯到只需加熱20分鐘家常菜，每一道都不想錯過！」 |
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資料來源：博客來
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